Introducción
La melanosis muscular es una condición que afecta al Salmón del Atlántico (Salmo salar), la cual se puede presentar con diferentes patrones de distribución y forma, todas estas, caracterizadas por una pigmentación de color gris a negro de la musculatura. La pigmentación de color negro es el resultado de la acumulación de melanomacrófagos, (células inflamatorias que contienen melanina) en la musculatura. La melanina pertenece a un grupo de pigmentos naturales insolubles con un alto peso molecular, los cuales son encontrados normalmente en la mayoría de los organismos (plantas y animales).
Las funciones de la melanina en el organismo están dadas por sus propiedades fisicoquímicas, actuando entre otros como un pigmento foto protector y antioxidante. Esta patología se presento por primera vez en peces de cosecha cultivados en la XII región (Magallanes); sin embargo, durante los últimos años se ha visto un aumento en el número de casos con una ampliación del rango geográfico de presentación, afectando peces cultivados en la XI región.
Entre los principales factores de riesgo descritos para el desarrollo de esta condición se encuentra: vacunación, infecciones virales, bacterianas, deformaciones y nutricionales (Bjørgen et al., 2015; Hossain, 2022; Jiménez-Guerrero et al., 2022; Mørkøre et al., 2022), sin embargo, hasta ahora no ha sido posible identificar la causa de esta condición.
Patología macroscópica
La musculatura difusa se puede presentar en distribución y coloración variable, formando franjas en la zona dorsal y/o ventral o de forma difusa afectando a gran parte de la musculatura con coloración que va de gris a negro.
Imagen 1: Salmón del Atlántico (Salmo salar), afectado por melanosis difusa. Macroscópicamente se observan dos franjas de coloración gris a negro afectado principalmente la zona dorsal y ventral del filete.
Imagen 2: Salmón del Atlántico (Salmo salar), afectado por melanosis difusa. Macroscópicamente se observa detalle de dos franjas de coloración gris a negro afectado principalmente la zona dorsal y ventral del filete.
Imagen 3: Salmón del Atlántico (Salmo salar), afectado por melanosis difusa. Macroscópicamente se observa detalle de dos franjas de coloración gris a negro afectado principalmente la zona dorsal y ventral del filete.
Imagen 4: Salmón del Atlántico (Salmo salar), afectado por melanosis difusa. Macroscópicamente se observa detalle de pigmentación gris a negro. La coloración es producto de la infiltración de melanomacrófagos, degeneración y fibrosis.
Imagen 5: Salmón del Atlántico (Salmo salar), afectado por melanosis difusa. Macroscópicamente se observa detalle de pigmentación gris a negro. La coloración es producto de la infiltración de melanomacrófagos, degeneración y fibrosis.
Imagen 6: Salmón del Atlántico (Salmo salar), afectado por melanosis difusa. Macroscópicamente se observa detalle de pigmentación gris a negro. La coloración es producto de la infiltración de melanomacrófagos, degeneración y fibrosis.
Imagen 7: Salmón del Atlántico (Salmo salar), afectado por melanosis difusa. Macroscópicamente se observa detalle de pigmentación gris a negro. La coloración es producto de la infiltración de melanomacrófagos, degeneración y fibrosis.
Imagen 8: Salmón del Atlántico (Salmo salar), afectado por melanosis difusa. Macroscópicamente se observa detalle de pigmentación gris a negro. La coloración es producto de la infiltración de melanomacrófagos, degeneración y fibrosis.
Imagen 9: Salmón del Atlántico (Salmo salar), afectado por melanosis difusa. Macroscópicamente se observa detalle de pigmentación gris a negro. La coloración es producto de la infiltración de melanomacrófagos, degeneración y fibrosis.
Imagen 10: Salmón del Atlántico (Salmo salar), afectado por melanosis difusa. Macroscópicamente se observa detalle de pigmentación gris a negro. La coloración es producto de la infiltración de melanomacrófagos, degeneración y fibrosis.
Imagen 11: Salmón del Atlántico (Salmo salar), afectado por melanosis difusa. Macroscópicamente se observa detalle de pigmentación gris a negro. La coloración es producto de la infiltración de melanomacrófagos, degeneración y fibrosis.
Imagen 12: Salmón del Atlántico (Salmo salar), afectado por melanosis difusa. Macroscópicamente se observa detalle de pigmentación gris a negro. La coloración es producto de la infiltración de melanomacrófagos, degeneración y fibrosis.
Referencias
Bjørgen, H., Wessel, Ø., Fjelldal, P. G., Hansen, T., Sveier, H., Sæbø, H. R., … & Koppang, E. O. (2015). Piscine orthoreovirus (PRV) in red and melanised foci in white muscle of Atlantic salmon (Salmo salar). Veterinary Research, 46(1), 1-12.
Hossain, K. Z. (2022). Melanin: Definition, Cause and Its Role in Atlantic Salmon-A Review. American Journal of Aquaculture and Animal Science, 1(1), 11-14.
Jiménez-Guerrero, R., Baeverfjord, G., Evensen, Ø., Hamre, K., Larsson, T., Dessen, J. E., … & Mørkøre, T. (2022). Rib abnormalities and their association with focal dark spots in Atlantic salmon fillets. Aquaculture, 561, 738697.
Mørkøre, T., Larsson, T., Jiménez-Guerrero, R., Moreno, H. M., Borderias, J., Ruyter, B. S., … & Bæverfjord, G. (2022). EX-spot: Mørke flekker i laksefilet. Årsak til dannelse og tiltak som hemmer utvikling. Nofima rapportserie.
Ugrovatov, S. (2016). Discolouration of the dorsal white musculature of farmed Atlantic salmon (Salmo salar L.) in Norway, characterised by histological and transcriptional methods (Master’s thesis, Norwegian University of Life Sciences, Ås).
Como citar
Godoy, 2023. 9 de abril de 2023. Melanosis muscular difusa en Salmón del Atlántico (Salmo salar): patología macroscópica. https://shorturl.at/vAIL5
