Introducción
Las lesiones cutáneas mecánicas producidas durante el procesamiento que afectan la integridad de la piel deben ser consideradas como diagnóstico diferencial de patologías infecciosas y no infecciosas, adicionalmente pueden llegar a constituir una de las causas de degradación de calidad.
Patología macroscópica
La abrasión de la piel en superficies puede resultar en erosiones, úlceras y hemorragias.
Imagen 1: Salmón del Atlántico (Salmo salar), se observa erosión hemorrágica en la superficie corporal, causada por trauma mecánico.
Imagen 2: Salmón del Atlántico (Salmo salar), se observa detalle de erosión hemorrágica en la superficie corporal, causada por trauma mecánico.
Imagen 3: Salmón del Atlántico (Salmo salar), se observa detalle de erosión hemorrágica en la superficie corporal, causada por trauma mecánico.
Imagen 4: Salmón del Atlántico (Salmo salar), se observa erosión de la superficie corporal, causada por trauma mecánico.
Imagen 5: Salmón del Atlántico (Salmo salar), se observa detalle de erosión de la superficie corporal, causada por trauma mecánico.
Imagen 6: Salmón del Atlántico (Salmo salar), se observa tracción de la piel, asociada a erosión y descamación, causada por trauma mecánico.
Imagen 7: Salmón del Atlántico (Salmo salar), se observa detalle de tracción de la piel, asociada a erosión y descamación, causada por trauma mecánico.
Imagen 8: Salmón del Atlántico (Salmo salar), se observa erosión de forma lineal en la superficie corporal, causada por trauma mecánico.
Imagen 9: Salmón del Atlántico (Salmo salar), se observa erosión hemorrágica en el pedúlculo, causada por traumatismo mecánico.
Imagen 10: Salmón del Atlántico (Salmo salar), se observa erosión hemorrágica en el pedúlculo, causada por traumatismo mecánico.
Imagen 11: Salmón del Atlántico (Salmo salar), se observa erosiones hemorrágicas y descamación de la superficie corporal, causada por traumatismo mecánico.
Imagen 12: Salmón del Atlántico (Salmo salar), se observa detalle de erosiones hemorrágicas y descamación de la superficie corporal, causada por traumatismo mecánico.
Imagen 13: Salmón del Atlántico (Salmo salar), se observa detalle de erosiones hemorrágicas, descamación y laceración de la superficie corporal, causada por traumatismo mecánico.
Imagen 14: Salmón del Atlántico (Salmo salar), se observa detalle de erosiones hemorrágicas, descamación de la superficie corporal, causada por traumatismo mecánico.
Imagen 15: Salmón del Atlántico (Salmo salar), se observa erosión, hemorragias y descamación de la superficie corporal, causada por traumatismo mecánico.
Imagen 16: Salmón del Atlántico (Salmo salar), se observa detalle de erosión, hemorragias y descamación de la superficie corporal, causada por traumatismo mecánico.
Como citar
Patología en acuicultura, 2022. Patologías cutáneas en salmónidos, lesiones mecánicas en planta de proceso: patología macroscópica II. https://bit.ly/3VFJdnU
