Introducción
El bienestar animal en acuicultura se refiere al cultivo de peces en condiciones óptimas, asegurando que se satisfacen sus necesidades y se reducen al mínimo las condiciones de estrés o sufrimiento o “calidad de vida como la percibe el propio animal” (Noble et al., 2018). Este aspecto representa una de las principales preocupaciones del sector, ya que, además de ser fundamental para la condición de los peces, puede generar pérdidas económicas significativas e impactar negativamente la reputación pública (Kristiansen et al., 2020).
El establecimiento de indicadores de bienestar animal que aborden todas las dimensiones del bienestar, es fundamental para la vigilancia y mejora de los sistemas de producción.
Patologías y bienestar en acuicultura
El reconocimiento de los signos clínicos macroscópicos, su espectro de presentación y la aplicación del sistema de puntuación son elementos fundamentales para evaluar la salud de los peces y bienestar animal. Entre los órganos considerados en los sistemas de puntuación se encuentra ojos, branquia, condición de las aletas, factor de condición, piel, grasa visceral, entre otros.
Imagen 1: Salmón del Atlántico (Salmo salar), afectado por descamación.
Imagen 2: Salmón del Atlántico (Salmo salar), afectado por baja condición.
Imagen 3: Salmón del Atlántico (Salmo salar), afectado por deformación mandibular.
Imagen 4: Trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss), afectada por deformación de columna.
Imagen 5: Salmón del Atlántico (Salmo salar), afectado por hemorragia ocular.
Image 6: Trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss), afectada por cataratas.
Imagen 7: Salmon del Atlántico (Salmo salar), afectado por cataratas.
Imagen 8: Salmon del Atlántico (Salmo salar). Se observa erosión de la aleta dorsal.
Imagen 9: Salmon del Atlántico (Salmo salar), afectado por enfermedad branquial.
Imagen 10: Salmon del Atlántico (Salmon salar), afectado por la presencia de hemorragias multifocales a coalescentes en abdomen.
Imagen 11: Salmón del Atlántico (Salmo salar), afectado por baja condición y ausencia de grasa visceral.
Referencias
Noble, C., Gismervik, K., Iversen, M. H., Kolarevic, J., Nilsson, J., Stien, L. H. & Turnbull, J. F. (Eds.) (2018). Welfare Indicators for farmed Atlantic salmon: tools for assessing fish welfare 351pp.
Kristiansen, T. S., Madaro, A., Stien, L. H., Bracke, M. B., & Noble, C. (2020). Theoretical basis and principles for welfare assessment of farmed fish. In Fish physiology (Vol. 38, pp. 193-236). Academic Press.
Como citar
Godoy, 2024. Bienestar animal y patología macroscópica. https://bit.ly/4iEeJNK.
