La coagulación de vitelo es una condición no infecciosa en la cual las proteínas del vitelo se desnaturalizan y coagulan, manifestándose con la presencia de puntos o áreas del vitelo de color blanco. Los peces afectados presentan coagulación de vitelo evidenciado por la presencia de múltiples focos de color blanco a coalescentes, en la superficie del vitelo, situación que en los casos severos afecta a todo el vitelo.

Introducción

La coagulación de vitelo es una condición no infecciosa en la cual las proteínas del vitelo se desnaturalizan y coagulan, manifestándose con la presencia de puntos o áreas del vitelo de color blanco (Follett, 1981) que se presenta en ovas y alevines con saco. Entre los factores de riesgos asociados a la presentación de esta condición se encuentran calidad de las ovas, condiciones de cultivo (densidad) y ambientales (oxígeno, saturación de gases, flujo de agua, temperatura, etc), durante el periodo de incubación y absorción del saco.

Patología macroscópica

Los peces afectados presentan coagulación de vitelo evidenciado por la presencia de múltiples focos de color blanco a coalescentes, en la superficie del vitelo, situación que en los casos severos afecta a todo el vitelo. Asociado a esta condición, en la etapa de absorción del saco, se observa una alteración a la vascularización del saco vitelino, condición que se puede presentar asociado a otras patologías como hidrocele embrionalis (edema del saco vitelino, enfermedad del saco azul), alargamiento del saco vitelino, desplazamiento de la gota lipídica, contracción del saco vitelino, entre otras.

Imagen 1: Alevin con saco de Salmón coho (Oncorhynchus kisutch), afectado por un cuadro de acogulación de vitelo. Se observa múltiples focos, coalescentes de color blanco, consistentes con coagulación de vitelo.

Imagen 2: Alevin con saco de Salmón coho (Oncorhynchus kisutch), afectado por un cuadro de acogulación de vitelo, vista ventral. Se observa múltiples focos, coalescentes de color blanco, consistentes con coagulación de vitelo.

Imagen 3: Alevin con saco de Salmón coho (Oncorhynchus kisutch), afectado por un cuadro de acogulación de vitelo, vista ventral. Se observa múltiples focos, coalescentes de color blanco, consistentes con coagulación de vitelo.

Imagen 4: Alevin con saco de Salmón coho (Oncorhynchus kisutch), afectado por un cuadro de acogulación de vitelo. Se observa múltiples focos, coalescentes de color blanco, consistentes con coagulación de vitelo.

Imagen 5: Alevin con saco de Salmón coho (Oncorhynchus kisutch), afectado por un cuadro de acogulación de vitelo, vista ventral. Se observa múltiples focos, coalescentes de color blanco, consistentes con coagulación de vitelo. 

Imagen 6: Alevin con saco de Salmón coho (Oncorhynchus kisutch), afectado por un cuadro de acogulación de vitelo, vista ventral. Se observa múltiples focos, coalescentes de color blanco, consistentes con coagulación de vitelo.

Imagen 7: Alevin con saco de Salmón coho (Oncorhynchus kisutch), afectado por un cuadro de acogulación de vitelo, vista ventral. Se observa múltiples focos, coalescentes de color blanco, consistentes con coagulación de vitelo. Adicinalmente se observa edema de saco.

Imagen 8: Alevin con saco de Salmón coho (Oncorhynchus kisutch), afectado por un cuadro de acogulación de vitelo, vista ventral. Se observa múltiples focos, coalescentes de color blanco, consistentes con coagulación de vitelo.

Imagen 9: Alevin con saco de Salmón coho (Oncorhynchus kisutch), afectado por un cuadro de acogulación de vitelo, vista ventral. Se observa múltiples focos, coalescentes de color blanco, consistentes con coagulación de vitelo.

Imagen 10: Alevin con saco de Salmón coho (Oncorhynchus kisutch), afectado por un cuadro de acogulación de vitelo, vista ventral. Se observa múltiples focos, coalescentes de color blanco, consistentes con coagulación de vitelo.

Referencias

Follett, J. E. (1981). Coagulated Yolk Disease. Alaskan Wildlife Diseases, 459.

Como citar 

Patología en acuicultura, 2021. Coagulación de vitelo en alevines de Salmon coho (Ocnorhynchus kisutch): patología macroscópica. https://bit.ly/3DTv2Ap.

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