La coagulación de vitelo es una condición no infecciosa en la cual las proteínas del vitelo se desnaturalizan y coagulan, manifestándose con la presencia de puntos o áreas del vitelo con color blanco. Esta condición se presenta principalmente en ovas y alevines con saco, observándose sus secuelas en alevines en fase de cultivo de primera alimentación y alevinaje. 

Introducción 

La coagulación de vitelo es una condición no infecciosa en la cual las proteínas del vitelo se desnaturalizan y coagulan, manifestándose con la presencia de puntos o áreas del vitelo con color blanco (Follett, 1981) que se presenta en ovas y alevines con saco. Asociado a esta condición, en la etapa de absorción del saco, se observa una alteración a la vascularización del saco vitelino, condición que se puede presentar con otras patologías como hidrocele embrionalis (edema del saco vitelino, enfermedad del saco azul), alargamiento del saco vitelino y desplazamiento de la gota lipídica entre otras. 

Patología macroscópica en alevines en primera alimentación 

Dependiendo de la severidad del cuadro clínico, entre las secuelas observadas en los peces afectados en la fase de cultivo de primera alimentación se encuentran de forma variable en la cavidad abdominal, remanente de la gota lipídica, restos de vitelo coagulado, asociado a una vascularización desorganizada que se evidencia como una masa de color rojo en la cavidad abdominal. Los peces afectados en general presentan una baja condición “pin head”, no se observa alimento en el sistema digestivo, son susceptibles a infecciones por patógenos oportunistas parasitarios, bacterianos y fúngicos. 

Imagen 1: Salmón del Atlántico (Salmo salar), en fase de cultivo de primera alimentación/alevinaje. Se observa la presencia de las secuelas de la coagulación de saco presentada en la fase de alevin con saco, evidenciada como una masa de color rojo en la cavidad abdominal (flecha) que corresponde a un remanente de vascularización desorganizada y puntos de color blanco los cuales corresponden a restos de vitelo coagulado. 

Imagen 2: Salmón del Atlántico (Salmo salar), en fase de cultivo de primera alimentación/alevinaje. Se observa detalle de la presencia de las secuelas de la coagulación de saco presentada en la fase de alevin con saco, evidenciada como una masa de color rojo en la cavidad abdominal (flecha) que se corresponde a un remanente de vascularización desorganizada y puntos de color blanco los cuales corresponden a restos de vitelo coagulado.

Imagen 3: Salmón del Atlántico (Salmo salar), en fase de cultivo de primera alimentación/alevinaje. Se observa la presencia de las secuelas de la coagulación de saco presentada en la fase de alevin con saco, evidenciada como una masa de color rojo en la cavidad abdominal (flecha) que corresponden a un remanente de vascularización desorganizada. 

Imagen 4: Salmón del Atlántico (Salmo salar), en fase de cultivo de primera alimentación/alevinaje. Se observa detalle de la presencia de las secuelas de la coagulación de saco presentada en la fase de alevin con saco, evidenciada como una masa de color rojo en la cavidad abdominal (flecha) que corresponde a un remanente de vascularización desorganizada. 

Imagen 5: Salmón del Atlántico (Salmo salar), en fase de cultivo de primera alimentación/alevinaje. Se observa la presencia de las secuelas de la coagulación de saco presentada en la fase de alevin con saco, evidenciada como una masa de color rojo en la cavidad abdominal (flecha) que corresponden a un remanente de vascularización desorganizada.

Imagen 6: Salmón del Atlántico (Salmo salar), en fase de cultivo de primera alimentación/alevinaje. Se observa detalle de la presencia de las secuelas de la coagulación de saco presentada en la fase de alevin con saco, evidenciada como una masa de color rojo en la cavidad abdominal (flecha) que se corresponde a un remanente de vascularización desorganizada y puntos de color blanco los cuales corresponden a restos de vitelo coagulado.

Imagen 7: Salmón del Atlántico (Salmo salar), en fase de cultivo de primera alimentación/alevinaje. Se observa la presencia de las secuelas de la coagulación de saco presentada en la fase de alevin con saco, evidenciada como una masa de color rojo en la cavidad abdominal (flecha) que corresponde a un remanente de vascularización desorganizada y puntos de color blanco los cuales corresponden a restos de vitelo coagulado. 

Imagen 8: Salmón del Atlántico (Salmo salar), en fase de cultivo de primera alimentación/alevinaje. Se observa detalle de la presencia de las secuelas de la coagulación de saco presentada en la fase de alevin con saco, evidenciada como una masa de color rojo en la cavidad abdominal (flecha) que se corresponde a un remanente de vascularización desorganizada y puntos de color blanco los cuales corresponden a restos de vitelo coagulado.

Imagen 9: Salmón del Atlántico (Salmo salar), en fase de cultivo de primera alimentación/alevinaje. Se observan secuelas de la coagulación de saco, evidenciada por la presencia de masas de tamaño variable de color rojo en la cavidad abdominal, las cuales corresponden a remantes de vascularización desorganizada y restos de vitelo coagulado. Adicionalmente se observa una amplia variación en la condición de los peces, observándose "pin head" en el pez inferior. 

Referencias

Follett, J. E. (1981). Coagulated Yolk Disease. Alaskan Wildlife Diseases, 459.

Como citar

Patología en acuicultura, 2019. Secuelas de la coagulación de vitelino en alevines de Salmón del Atlántico (Salmo salar) en la fase de primera alimentación: patología macroscópica. https://bit.ly/2WDxJ5k. 

Atlantic salmon, Salmo salar, fish diseases, fish pathology, gross pathology, non-infectious, coagulated yolk disease, first feeding.